Merhaba!
Ben Melis Şebnem Sükan.
Bana göre dünyanın en güzel şehri olan İstanbul’da doğdum. Avusturya Lisesi’nden mezun olduktan sonra, Koç Üniversitesi İşletme bölümünü bitirdim. Aile işim olan Viyana Turistik İşletmeleri – Cafe Wien’de çalışmaya başladım. 17 sene boyunca, küçük ölçekli bir yiyecek içecek işletmesinin tüm aşamalarında işi büyüterek çalıştıktan sonra, aileme ve kendime daha çok zaman ayırabilmek için işimi satarak çıktım. Evli ve iki çocukluyum.
Aile işimden sonra, özel bir üniversitede Gastronomi ve Otelcilik bölümünde dört dönem öğretim görevlisi olarak çalıştım. Le Cordon Bleu işbirliği ile, uygulamalı Restoran Yönetimi dersi verdim. Üniversitelerde gastronomi dersleri vermeye ve sektörde danışmanlık yapmaya devam ediyorum.
Yazdığım gastronomi yazıları, çeşitli dergilerde yayınlanıyor.
Çocukluğumdan beri en büyük merakım, seyahat ederek yeni yerler görmek ve iyi yemek yemek.
“Resimli günlüğüm” olarak gördüğüm Instagram hesabımda ve blogumda, seyahat ve yeme&içme deneyimlerimi paylaşıyorum.
2023 yılında gastronomi yüksek lisansımı tamamladım. Tezimde, restoranların sürdürülebilir başarıya nasıl ulaştığını İstanbul’un göz bebeği restoranlarından on iki tanesinin şef ve sahipleriyle görüşerek çalıştım.
Benim gibi meraklılara ilham kaynağı olabiliyorsam ne mutlu bana!
Sevgiler,
Şebnem Sükan
